低卡甜品，是指不加入白砂糖、鸡蛋、小麦粉、乳制品等原料，而使用足量的水果和坚果，不经加热而制成的曲奇饼、布朗尼饼和冰淇淋等低热量的甜食。跟生食一样，低卡甜品中的食材所含有的酵素会一直存在着，不会给消化带来负担，是爱吃甜品又想减肥的MM的福星哦。而且，还可以让肌肤更富弹性、毛发更有光泽、体内脂肪更易脱落等美容效果。

　　? 特制可可汤

　　材料（2人份）

　　杏仁50g、水100cc、香蕉0.5根、生可可粉1大勺、椰枣10g、鲜橙汁少许、胡椒粉适量。

　　做法

　　1. 事先把杏仁放在水（分量外）里浸泡1小时以上。

　　2. 把浸泡后的杏仁去干水分后，放进搅拌机，倒入100cc的水一起充分搅拌。

　　3. 在碗上放一块干净的布，然后把2倒入碗里，杏仁奶就诞生了。

　　4. 把3和香蕉、生可可粉、椰枣、鲜橙汁一起放入搅拌机搅拌至光滑的液体状。

　　5. 搅拌完毕后倒入容器里，可根据喜好撒上一点胡椒粉。

　　Point

　　■生可可粉是指在制作过程中不经加热的生的可可粉。如果买不到的话用普通的可可粉也行。

　　■杏仁奶和牛奶的使用方法一样，因此可以和香蕉一起制成香蕉奶昔，或是和燕麦一起吃都是很美味的。

　　? 水果炖菜

　　材料（2人份）

　　葡萄柚0.5个、树莓150g、椰枣4粒、喜爱的水果（香蕉、鳄梨、菠萝、蓝莓等等）各适量。

　　做法

　　1. 把水果切成适当的大小。

　　2. 把葡萄柚去皮去核。

　　3. 把葡萄柚、树莓、椰枣放进搅拌机混合搅拌。

　　4. 搅拌好后倒入容器，然后放入1就完成了。

　　Point

　　■椰枣要事先去核。如果很难去核的话，可以先用少量水浸泡几分钟。

　　■如果撒上一点胡椒粉，更能调出汤汁的甜味哦。

　　? 姜粉蜂蜜冰淇淋

　　材料（2人份）

　　腰果50g、水50cc、椰子油、蜂蜜25g、盐少许、香草（把里面的豆子挖出来）0.5cm长、姜粉10g、柠檬汁1/4个、蜂蜜（加工用）适量。

　　做法

　　1. 在碗里放入姜粉、蜂蜜、柠檬汁，混合后放置1小时以上。

　　2. 把腰果放进水里浸泡30分钟以上。

　　3. 把腰果去掉水分后，将水、椰子油、蜂蜜、盐、香草豆一起放入搅拌机混合搅拌。

　　4. 把1和3混合放进容器里，用保鲜膜包好后放进冰箱冷藏。吃的时候可以根据喜好淋上适量的蜂蜜。

　　Point

　　■用椰子油是为了制作出冰淇淋的质感，如果买不到椰子油的话，虽然会比较快融化掉，但不用也是可以的。

　　? 腰果酸奶油沙拉

　　材料（2人份）

　　生腰果50g、水50cc、蜂蜜20g、柠檬汁1/4个、柠檬皮（磨碎）1/4块、喜欢的水果（猕猴桃、苹果、橙等）各适量、香草（撕碎）少许。

　　做法

　　1. 把生腰果放进水里浸泡30分钟以上。

　　2. 把腰果去掉水分后，和蜂蜜、柠檬汁、柠檬皮、50cc的水一起放入搅拌机混合搅拌。

　　3. 把水果切成适当的大小。

　　4. 把3放入碗里，加入2一起搅拌混合，然后上碟，撒上一些香草。

　　Point

　　■在做腰果酸奶油的时候，要注意调整柠檬汁的量，以免太酸。

　　■香草也可以用薄荷、紫苏、山萝卜等代替，也是一样的美味哦。

　　? 椰子草莓CREAM

　　材料（2人份）

　　生腰果50g、水30cc、枫糖浆20g、香草豆0.25cm、椰枣15g、椰子片25g、坚果20g、枫糖半杯、草莓（薄皮）适量、薄荷适量。

　　做法

　　1. 生腰果放进水里浸泡30分钟以上。

　　2. 把浸泡过的腰果去掉水分后，和枫糖浆、香草豆、水一起放进搅拌机混合搅拌。搅拌后放进冰箱冷藏。

　　3. 把椰枣、椰子片、坚果、枫糖一起混合压碎。

　　4. 按顺序把2、草莓、3放入玻璃容器，然后用薄荷装点一下。

　　Point

　　■把食材压碎的时候，不必弄得太碎，这样吃起来才有口感。

　　■用透明的倒三角形状的玻璃杯来装，然后用勺子一口一口地吃，感觉超赞的哦！

　　? 无花果格子饼

　　材料（2人份）

　　无花果（大致压碎）50g、椰枣（大致压碎）30g、胡桃50g、豆蔻少许、桂皮少许、葡萄干10g、无花果（装饰用）30g。

　　做法

　　1. 把无花果和椰枣压碎后，加入胡桃、豆蔻、桂皮一起混合。

　　2. 在四角形的箱子状容器上铺上保鲜膜，放入装饰用的无花果和葡萄干，然后放入1，尽量调整成厚1cm左右的四方体形状。要好好压实以免变形。放入冰箱冷藏。

　　3. 切成自己喜欢的大小来吃。

　　Point

　　■吃的时候配上红酒或别的饮料更加美味哦。

　　? 腰果奶油慕斯

　　材料（2人份）

　　腰果25g、水50cc、鳄梨半个、生可可粉1杯、枫糖浆2杯、盐少许。

　　做法

　　1. 把腰果放入水里浸泡30分钟以上。

　　2. 把浸泡后的腰果去掉水分后，和其他材料一起放进搅拌机混合搅拌。

　　3. 把2倒入模具，然后放进冰箱冷藏。

　　Point

　　■放入冰箱冷冻之后，会变成像巧克力慕斯那样醇厚美味。

　　? 洋梨猕猴桃冻馅饼

　　材料（2人份）

　　椰枣25g、胡桃35g、椰子片25g、柚子皮（切丝）1/4片、洋梨（去皮取芯）半个、猕猴桃（去皮）半个、柚子汁1/4个的分量。

　　做法

　　1. 把椰枣压碎，然后加入胡桃、椰子片、柚子皮一起混合。

　　2. 把1放入馅饼模具里，尽量弄平并压实，然后放入冰箱冷藏1小时以上。

　　3. 把洋梨、猕猴桃、柚子汁、柚子皮一起混合搅拌至果酱状。

　　4. 把3倒入2，然后再次放入冰箱冷藏。

　　Point

　　■除了洋梨和猕猴桃外，也可以根据自己的喜好来更换水果。

　　■如果把馅饼放进密封盒并放入冰箱，可存放1周左右。