不要以为烘焙是件很难的事情，就像大厨做菜一样，看着很复杂，其实，只要你学会了就是件很简单的事！下面，我就教大家做几款简单美味的减肥甜点，让你轻松学会烘焙！还能减肥苗条。

　　减肥美味：全麦米粉小蛋糕

　　原料：小麦面粉30克、粘米粉30克、低筋面粉40克、鸡蛋1个、牛奶55克、泡打粉1/2小勺、黄油50克、白砂糖45克

　　做法

　　1、黄油室温软化至手指一按即可轻松按出指印的程度，用打蛋器搅打顺滑

　　2、加入细砂糖搅拌至糖和黄油融合均匀

　　3、鸡蛋打散，分三次加入黄油中搅拌至与黄油融合均匀（每加入一次蛋液后需完全搅拌吃合后再加下一次）

　　4、粘米粉、低筋面粉、泡打粉混合均匀，过筛1/2加入黄油中切拌均匀（黄油和面粉融合）

　　5、加入1/2牛奶拌匀面糊

　　6、继续过筛加入1/2面粉拌匀

　　7、再加入1/2牛奶拌匀

　　8、最后加入全麦粉，把所有原料拌匀至面糊光滑无颗粒状即可

　　9、迷你蛋糕模内铺入油纸，舀面糊加入纸模中8分满

　　10、烤箱提前预热至180度，预热完成后放入蛋糕模，放置烤箱中层烤焙17分钟即可。

　　减肥美味：虎皮蛋糕卷

　　原料：威风卷：蛋黄85克、牛奶45克、色拉油45克、低粉85克、蛋白170克、白砂糖80克：虎皮：蛋黄100克、白砂糖25克、粟粉25克：馅料：油50克、糖粉15克、粟粉30克

　　做法

　　1、将牛奶和色拉油放入容器中搅拌均匀

　　2、筛入低粉，切拌均匀

　　3、分少量多次地加入蛋黄

　　4、用刮刀拌成均匀的面糊备用

　　5、蛋白先用打蛋器低速打至起粗泡，然后滴入几滴白醋

　　6、分三次加入细砂糖，快速打至硬性发泡

　　7、舀1/3的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀

　　8、然后将其倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，倒入烤盘里，抹平表面（烤箱预热180度，15分钟）

　　9、将蛋黄和糖粉一起放入碗里，搅拌均匀

　　10、隔水加温，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大

　　11、筛入粟粉，用刮刀切拌均匀

　　12、倒入铺了油纸的烤盘里，用刮刀刮平表面，入烤箱200度，5分钟，出现浅咖色纹路即可

　　13、黄油放室温软化，加入糖粉打发

　　14、分次加入橙汁，搅拌均匀，即为橙汁奶油霜

　　15、蛋糕上色的一面朝上，在靠近自己的一端轻划几刀，取2/3的奶油霜抹匀表面，卷起，剩余的1/3抹虎皮，然后包在蛋糕卷外面，放冰箱冷藏定型。

　　减肥美味：红糖桂圆小蛋糕

　　原料：低筋面粉220克、鸡蛋5个、泡打粉5克、桂圆200克、红糖150克、杏仁适量、黄油160克

　　做法

　　1、黄油室温软化，打发后加红糖继续打发

　　2、分次加入蛋继续打发

　　3、筛入低粉和泡打粉拌匀

　　4、加入桂圆，提前加水煮过滴

　　5、混合均匀后装入纸模中

　　6、洒上杏仁片，倒数第二层，180度35分钟

　　减肥美味：马卡龙

　　原料：杏仁粉100克、鸡蛋白74克、水25ml、白糖200克

　　做法

　　1、100G杏仁粉和100G白砂糖打成粉，混合过筛

　　2、蛋白两只装在保鲜袋里放在冰箱三天化成液体

　　3、蛋白37G(一只的量)打发

　　4、打发的蛋白拌到杏仁糖粉中(最后拌好的简直像干面团)

　　5、水25ML加到100G白砂糖中

　　6、微波炉加热，每30秒取出搅拌一次，总共4次，打出的糖水冒泡后再叮10秒

　　7、同时打发另一只蛋白(37G)。把糖水倒入蛋白中一起打发

　　8、打发好的蛋白糖霜细腻光亮

　　9、跟杏仁糖团团拌在一起

　　10、用勺子舀到硅胶模上

　　11、面糊慢慢地流成光滑的圆饼。用牙签戳破表面气泡

　　12、放到表面干结不沾手

　　13、烤箱预热160℃，上下火，烤13分钟