吃太多，运动太少，身上的脂肪越堆越多，肥胖、啤酒肚，成了很多人身上的标记，除了不好看显老，最重要的是影响身体健康，那如何是好？蔬菜是每天饮食中必不可少的成员，新鲜的蔬菜们又是减肥食谱中的重要角色。下面介绍一周蔬果减肥计划，周一到周日的蔬菜减肥食谱，让你在享受美味的同时甩掉可恶的脂肪。赶紧行动吧!

　　星期一：番茄

　　番茄，不但含有丰富的营养物质，而且还可以为身体补给充足的能量与营养，所以在星期一的时候食用番茄，可以让身体维持着正常的循环代谢功效，而且还可以保证身体中能量的充分补给。当然，在食用番茄的时候也是有一定的方法和讲究。

　　一般情况下，番茄既可以生吃又可以熟吃。但是如果想要让番茄的营养物质充分地被人体吸收，最好就是生食番茄，这样就可以确保番茄的营养物质不会流失，让人能够充分吸收。然而当女性处在生理期的时候，最好就是将番茄煮熟后再吃。因为在生理期的时候如果生吃番茄，很容易让番茄鱼胃液发生化学反应，最终有一种难以溶解的固体残留在腹中不能排出。

　　最后要主要的一点就是，这里所说的周一吃番茄，并不是代表在这天仅仅是吃番茄，在吃番茄的同时，也应该要确保一定的淀粉等物质的进食。这样才会健康的饮食方法。

　　减肥原理：番茄本身除了含有丰富的维生素C和维生素E，帮助促进体内脂肪的代谢之外，番茄中也有着丰富的茄红素，这种茄红素不但能够降低热量的吸收摄取，减少体内脂肪的累积，还能够为身体提供多种营养成分，为人体迅速补充营养。此外，番茄本身的酸性还能促进肠胃蠕动，将体内的多余脂肪排泄出来。因此可以说番茄是减肥瘦身的佳品。

　　星期二：蓝莓

　　星期二食用蓝莓的最佳时间可以是在早餐的时候当做一种早餐来食用，通常可以搭配起司三明治来食用。在午餐、晚餐半个小时之后也是食用蓝莓的最佳时间，这时候吃蓝莓，不但能够为身体提供各种营养，还能促进体内新陈代谢的速度。

　　除了直接食用蓝莓之外，还可以将蓝莓榨汁，做成蓝莓汁来饮用，这样也同样有减肥瘦身的功效。但是蓝莓汁的功效却往往比不上生吃蓝莓，因为蓝莓的表皮也是有丰富的营养物质，同样可以帮助促进新陈代谢。所以小编建议最好还是直接食用。

　　减肥原理：蓝莓本身含有丰富的花青素、果酸等营养物质，这些营养物质不但可以为人体提供营养成分，对身体还可以起到保健的作用。此外，因为蓝莓本身的热量较低，而且果酸成分也较高，所以可以帮助促进新陈代谢，对减肥瘦身有良好功效。

　　星期三：黄瓜

　　星期三的减肥蔬果就是黄瓜。在食用黄瓜的时候注意一定是要食用新鲜的黄瓜，而喜欢吃腌黄瓜的MM就要注意，腌黄瓜的含盐量太高，吃的太多的话反而会容易变胖。黄瓜不但可以生吃，也可以熟吃。生吃黄瓜是最好的选择，因为可以保持黄瓜的营养成分不消失，而且凉拌黄瓜也是一道美味的食物。

　　但是胃寒的MM最好就是不要选择生吃。而对于熟吃黄瓜，在烹饪的时候最好就是不要煮得太久，因为煮得太久就会让身体的营养成分渐渐蒸发。要注意的是，千万不能三餐都吃黄瓜，因为黄瓜具有很强的排毒功能，熟吃黄瓜最好是选择在晚餐前食用。

　　减肥原理：黄瓜的含水量很高，可以为身体补充缺乏的水分，从而加快血液的循环，有助于解决便秘的问题。此外，黄瓜也含有丙醇二酸，这种酸可以抑制摄入的糖类物质转化为脂肪，这样就可以减少身体脂肪的堆积，因此同样可以起到减肥瘦身的功效。

　　星期四：菠萝

　　菠萝的吃法可以有多种多样，但是菠萝生吃的时候记得首先要将菠萝去皮，用盐水浸泡半个小时之后再食用。除了直接生吃，要保持菠萝营养不散失的另一种吃法就是榨汁，每次将半杯的菠萝汁倒入凉开水中冲服同样可以起到良好的减肥功效。

　　另外，也可以将菠萝烹饪成其他的美食，最常见的就是在油腻的食物中加入菠萝来烹饪，因为菠萝可以帮助抑制一部分的脂肪。但是要食用菠萝的时候，要记住菠萝不能和鸡蛋一起食用，这样会使蛋白质直接凝固起来，不利于消化。

　　减肥原理：菠萝的减肥原理主要是因为菠萝汁，菠萝汁里面含有丰富的物质可以帮助酸解体内多余的脂肪，从而减少脂肪的产生。此外，菠萝中还有一种菠萝蛋白酶帮助增快肠胃的蠕动速度，从而帮助分解食物中的蛋白质。因此，菠萝可以有效地抑制脂肪的囤积。

　　星期五：苦瓜

　　苦瓜减肥效果最佳的食用方法就是生吃，直接将苦瓜榨成苦瓜汁来饮用，但是很多MM往往会觉得苦瓜汁苦得难以下咽，此时可以在苦瓜汁里面加入番茄一起榨汁也同样能起到减肥瘦身的功效。

　　除此之外，星期五的减肥计划除了苦瓜汁之外，还可以将苦瓜烹饪来食用，如做成苦瓜汤食物。但是要记住的是，苦瓜中的奎宁具有抗生育的功能，因此怀孕中的朋友就千万不要食用苦瓜。

　　减肥原理：苦瓜本身不但含有较低的糖分和脂肪，而且苦瓜中浓烈的苦味也抑制了人的食欲，从而使人摄取的脂肪和糖分就相应地减少，从而达到减肥瘦身的功效。此外，苦瓜中还含有清脂素，能够帮助快速地让脂肪进行新陈代谢。但是苦瓜因为寒性较强，所以也不宜多吃，一天吃3根就已经足够。