现代人经常会患上三高的病症，主要是因为现在生活质量提高，吃得好了，习惯了大鱼大肉，而绿色蔬菜的食用率却越来越低，其实许多蔬菜都能预防三高。下面小编就来为大家介绍蔬菜中的“三高克星”，减肥多吃这菜，降脂减肥还能防三高哦！

　　◆空心菜◆
　　清热解毒，三高克星
　　7月要抓紧吃
　　中医认为：空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”；
　　适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。
　　平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有辅助治疗效果。
　　现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。
　　其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
　　1、清热解毒
　　空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。

　　2、降血糖
　　空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜。
　　是糖尿病患者的好选择。
　　3、通便抗癌
　　空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
　　实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。
　　4、洁齿防龋，润泽皮肤
　　空心菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。
　　5、增强体质
　　空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

　　空心菜加一物
　　降压降脂又降糖
　　空心菜+鸡蛋
　　降低血压
　　做法
　　空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；
　　热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。
　　空心菜+鸡肉
　　降低胆固醇吸收
　　做法
　　空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。