吃什么减肥？沙拉是一种很好的减肥食谱，通常都以低卡著称。但是素食的沙拉缺少足够的蛋白质，如何让你的减肥沙拉更营养和更加容易瘦身？小编分享3个高酵素沙拉减肥食谱，在蔬菜沙拉里面加入鸡肉和鸡蛋，提高食物酵素让你更加速瘦！

　　“沙拉”向来是减重饮食里常见的推荐菜单，但是，除了符合“高纤低脂”的饮食原则之外，由于里面所用的食材几乎都是“生食”，也因此，酵素含量特别丰富。但是，如果为了减肥而餐餐都只吃生菜、水果，对于很多人来说，其实是很大的“酷刑”，不但不容易持久，而且，也有可能造成蛋白质不足的情况。这次介绍3种沙拉，用鸡肉或鸡蛋搭配生菜，不仅加以变化，还可以补充蛋白质。

　　【香苹鸡柳沙拉】

　　材料（1人份）：鸡胸肉1片（约250公克）、鸡蛋1颗、沙拉菜1/2颗、苹果1/2颗、腰果2大匙

　　酱汁调料：

　　植物油1/2小匙、米酒1/2小匙、盐1/2小匙、芥末酱1小匙、蜂蜜1小匙、胡椒盐1/4小匙

　　作法：

　　1.鸡胸肉先以鸡蛋、植物油、米酒、盐腌15分钟。

　　2.再放进烤箱，以250度烤20分钟直至肉熟、香气飘出。

　　3.鸡肉放凉后切长条、沙拉菜切段、苹果切大块，放入大碗中。

　　4.淋上芥末酱、蜂蜜、胡椒盐，再撒上腰果即可。

　　【三色鸡丝沙拉】

　　材料（1人份）：鸡胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜条1/4条、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根、洋葱1/8颗

　　酱汁调料：

　　橄榄油1/2大匙、淡酱油1大匙、海盐1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙

　　作法：

　　1.鸡胸肉淋上米酒抹匀后，放进电锅以半杯水蒸熟，放凉后用手撕成鸡丝。

　　2.洋菜条切成5公分长段，放入热开水中泡开，直到变软呈半透明。

　　3.小黄瓜及红萝卜洗净，沥干后刨成细丝；洋葱洗净后切成细末。

　　4.将橄榄油、淡酱油、海盐及黑醋拌匀，即成酱汁。

　　5.取一碗，放入鸡丝、洋菜条、小黄瓜及红萝卜丝，再撒上白芝麻，即可搭配酱汁食用。

　　【鸡蛋鲜蔬酪梨酱沙拉】

　　材料（1人份）：鸡蛋1个、莴苣1/4个、小蕃茄4个、紫苏叶1小把、芹菜1/2根、白醋少许、帕玛森起司适量

　　酱汁调料：

　　酪梨1/2个、胡萝卜丁1/2小匙、水1大匙、橄榄油1小匙、柠檬汁1大匙、盐巴1/2小匙、胡椒适量

　　作法：

　　1.鸡蛋放入冷水锅中（水量需可盖过鸡蛋），并加少许白醋（避免蛋壳破裂），开中火，至蛋全熟约需10分钟。

　　2.蛋煮好后，取出放在冷水中冷却，再剥壳、对切。

　　3.莴苣、芹菜、紫苏叶洗净后沥干，再以手撕成容易入口大小的生菜片。

　　4.小番茄洗净、去蒂，对半切。

　　5.酪梨对半直切，取出果肉切丁，再连同胡萝卜丁及其它酱汁材料放入果汁机中，打成滑顺霜状。

　　6.取一大碗，依序放入生菜片、小番茄片、蛋片，并洒上一点帕门森起司，搭配酪梨酱汁食用即可。