一杯好茶，品的是四季。秋茶的韵味就在于内敛沉淀后的清香历久弥新，尤其于天干物燥的秋日，为自己泡上一杯绿茶，那份温存润直抚人心，去除身上油脂，赢得一身轻松。

　　一，什么是儿茶素
 　　形美味美的茶便是好茶。当然最基础的是对身体健康有益，这是底线！绿茶就以维生素C、B2居首，而其中的儿茶素和氨基酸茶氨酸更是不可小觑。
　　绿茶中所含的的多酚成分儿茶素，具有很高的抗氧化能力。最近，其保护皮肤不受紫外线侵害的效果也备受关注。儿茶素除了嫩故一直脂肪和胆固醇的吸收、预防生活习惯病以外，还具有提高粘膜类的免疫疾病，预防大脑老化和痴呆的作用，最重要的是可以帮你纤细你的身体，养成瘦人体质。
　　热水能萃取出儿茶素、咖啡因等成分，温水则更容易萃取出茶氨酸。每天最好饮用3~5杯。
　　二，绿茶的真实面目
　　绿茶的种类会根据种植方法和采摘后的加工方法而发生变化，成分和口味也不相同。越是新茶和玉露等光照较少的茶叶，放的茶氨酸就越多。反之，光照充足，咖啡因和儿茶素含量就会增加。水溶性成分，提取后还会有4成左右残留在茶叶中，因此，我们要多喝一些易于人体吸收的抹茶。

　　三，你认识这些茶吗
　　1、 煎茶
　　主要指那些由五月上旬的新芽制成的“新茶”和之后采集的“二番茶”。茶叶呈浓绿色，样子细长并且弯弯曲曲。其中，新茶味道浓郁并且营养价值更高。
　　2、 玉露
　　将茶叶用袋子罩住，遮挡阳光后生长而成。它的特点就是颜色浓郁，柔软而富有光泽。冲泡后的茶水呈淡黄绿色，口感饱满浓厚。
　　3、 番茶
　　是茶田中采摘完煎茶后的“二番茶”，因生长较迟也被成为“晚茶”，口感清淡。主要有三番茶和四番茶。
　　4、 抹茶
　　因茶道而被大家所熟知。与玉露茶一样，将遮光种植的茶叶熏蒸干燥，再捣碎制成。饮用抹茶，能让我们把水溶性成分膳食纤维等不溶性成分完整吸收。

　　四，茶类瘦身佳品
　　1、 绿茶mojito
　　材料：薄荷叶、冷却的绿茶、碳酸水、砂糖或者蜂蜜。
　　做法：将香草撕碎放入玻璃杯真，用勺子轻轻捣烂至泛出清香；放入砂糖、水、绿茶和碳酸水之后搅拌。
　　TIP：有提神香草加上绿茶的清淡口味，这一款爽口的饮料用搅拌棒或者吸管搅拌，一边享受清香一边饮用，也可以加点酒。
　　2、 蜂蜜柠檬绿茶
　　材料：蜂蜜一大茶匙、4枚柠檬片、绿茶300~400ml
　　做法：在杯子放入蜂蜜、柠檬片、然后倒入热绿茶。
　　TIP：其实给绿茶加些甜味也很美味，在富含维生素C的绿茶和柠檬中，加入遇着温和甜味的蜂蜜，便是一杯柠檬茶风味的饮料。这款饮料非常适合与面包点心搭配食用。
　　3、 水果宾志茶
　　材料：橙子、葡萄、奇异果、桃子喜爱的水果、绿茶。
　　做法：把水果去皮，切成易于食用的大小，放入玻璃杯中，倒入绿茶变完成了。
　　TIP：拌入水果宾志茶。使用夏天当季成熟的水果，能体验到天天的果茶味，用较浓厚的绿茶，碳酸水肿和也很好喝。