日期：04-28作者：科学减肥网
鲍鱼是我们常见的一种海鲜，鲍鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，鲍鱼里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃鲍鱼是可以起到很好的养生保健功效。鸡蛋是我们很熟悉的一种食材，鸡蛋里面有丰富的蛋白质和卵磷脂，常吃鸡蛋可以提高我们人体的免疫力，下文我们采用鸡蛋搭配上鲍鱼来做成鲍鱼鸡蛋羹。
1鲍鱼洗净。
2在鲍鱼上打花。
3将鲍鱼放进砂锅，加入高汤。大火煮开，转中小火(约煮15-20分钟)。
4收干汤汁剩1/2碗，加入盐调味即熄火备用。(盐要下得多点，因为鸡蛋羹的调味也靠这汤汁)。
5准备好土鸡蛋，将其外壳洗净。
6将鸡蛋敲开。
7将鸡蛋液充分打散。
8加入凉开水，与鸡蛋液充分拌匀。
9倒入盘中。
10放入锅中，用大火隔水蒸6-7分钟，蒸至蛋羹稍凝固即可。
11在鸡蛋羹上逐一放上鲍鱼。
12将煮鲍鱼的汤汁也淋在鸡蛋羹上。
13撒入葱珠。
14再蒸一分钟，即可端出食用。
注意事项
鸡蛋羹要蒸得细腻可口，一是要下凉开水，二是鸡蛋液与凉开水要充分搅拌;三是蒸鸡蛋羹的火候要控制好。
在上面的文章里面我们介绍了两种美味的食材，一种是鸡蛋，另外一种就是鲍鱼了，我们知道这两种食材不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以采用这两种食材来做成羹，上文为我们详细介绍了鲍鱼鸡蛋羹的具体做法。
