日期：04-28作者：科学减肥网
醋熘鸡作为一个新鲜的美食吃法，已经发现就被广泛的流传开来，因为通过香醋烹饪的鸡肉没有任何腥味，没有油腻的口感，只有醋和鸡肉本身的芳香，但是很多人大多是在饭店里才能够吃到这道菜，下面小编就来为大家介绍一下醋熘鸡的做法，让大家在家中也可以轻松吃到这道美食：
主料：
鸡肉
配料：
鸡蛋大蒜(白皮)姜竹笋
调料：
白醋鸡精酱油植物油白砂糖
醋溜鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉;工艺是焖，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
醋溜鸡的原料：鸡肉
醋溜鸡的配料：笋、鸡蛋、琵琶腿、姜、蒜
醋溜鸡的调料：植物油、醋、白糖、酱油、鸡精
醋溜鸡的做法：
1、琵琶腿切成2厘米见方的小块，笋切成细丝，鸡蛋清与少许生粉搅拌均匀，生姜与大蒜切成碎末备用;
2、鸡肉加入少许料酒、精盐并且调入蛋液与生粉的混合液腌制30分钟入味。另外将醋、白糖、酱油、鸡精与少许水淀粉兑成调味汁;
3、锅里加入少许植物油，加入郫县豆瓣酱与胡椒翻炒几下加入鸡肉，转大火加入鸡肉快速翻炒;
4、待其超出红油时加入笋丝，姜蒜末与葱花快速炒匀，然后盖上盖子焖1分钟，最后加入调味汁炒均匀即可起锅。
温馨提示：
1、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。
2、买鸡蛋时可用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡的声音的是坏蛋，声音越大，坏得越厉害。
以上就是小编为大家介绍的醋熘鸡的做法，赶快拿笔把这个食谱记下来吧，这样想吃的时候就可以自己做来吃，不用大老远的跑到外面去吃啦。但是小编提醒大家，如果是正在服用左旋多巴的人就先不要吃这道菜了，以免影响药效。
