日期：04-28作者：科学减肥网
胡萝卜是家喻户晓的一种蔬菜吧，一般在做菜的时候很多人都会选择切一点胡萝卜放进去一方面呢可以使得菜看上去更有味道一些而且呢另一方面也能增加一道菜的营养呢，使得人们的身体呢更加的健康。胡萝卜到底有些什么功效呢？
胡萝卜有很高的营养价值和功效，益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂，防止手脚脱皮等好多好处，那要如何烹饪胡萝卜呢？
胡箩卜的做法：
1、熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
2、包饺子和着肉最好
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
好吃又健康的胡萝卜怎么能叫它撤下我们日常的食谱呢？多多尝试，变着花样的来，希望那些不喜欢吃胡萝卜的小朋友们也能爱上这红红的胡萝卜哦。希望每个家庭都能定期根据胡箩卜的做法为孩子，为自己做上几道胡萝卜的菜肴哦。
