日期：04-28作者：科学减肥网
从口感上我个人比较喜欢虾仁，从色泽上我却很喜欢菠菜。所以，在我眼里把这两种食材搭配在一起的话，会产生一种天生一对的感觉。有木有？有喜欢这两种食材的朋友们可以尝试做这道菜给家人或朋友品尝哦，味道不错呢。
一、虾仁凉拌菠菜：
1.虾仁解冻，洗净
2.菠菜要成段，淖水去草酸，捞出控干净水。
3.锅中加油，放入红辣椒，花椒面，放入虾仁炒出香味。
4.放入菠菜翻炒片刻，加盐。
5.营养美味的虾仁菠菜出锅了
二、虾仁烧菠菜：
菜系及功效：山西菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒虾仁烧菠菜的制作材料：主料：菠菜300克
辅料：虾仁50克,淀粉(蚕豆)13克,玉兰片25克
调料：花椒2克,盐3克,小葱10克,味精2克,姜10克,植物油20克
1. 菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；
2. 玉兰浸发，洗净，备用；
3. 再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；
4. 再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。
虾仁烧菠菜的制作要诀：虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
这道菜在制作过程中，菠菜要事先淖一下，去除草酸之后食用口感更佳。另外，相关饮食专家提醒大家：“菠菜最好在早晨和中午吃，不要在晚上吃”。因为这样不但起不到补充营养物质的作用，还有可能会干扰锌的吸收
，也会影响钙的吸收。
