日期：04-28作者：科学减肥网
芹菜是常见蔬菜，这类蔬菜含有的维生素比较多，吃芹菜对身体帮助比较大，中老年人生吃芹菜对降压有很好帮助，不过在吃芹菜的时候，也要讲究是方式方法，这样吃的时候，对身体才不会有影响，那芹菜炒香肠的做法是不错之选，对滋补身体有很好效果，同时制作起来也不复杂。
芹菜炒香肠的做法：
主料：鲜芹菜150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程
1、芹菜去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;
2、烧锅下花生油，放姜片、芹菜、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可;
适合人群
一般人群均可食用。
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。
小贴士：
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
在对芹菜炒香肠做法了解后，在制作这类佳肴的时候，可以按照以上方法进行，不过想要能够很好的制作出现美味的芹菜炒香肠来，对它的制作时间不能过长，尤其是芹菜制作时间长了，口感就会改变，吃的时候也不会很好吃。
