肉是我们在生活中经常吃的食物，肉中含有的营养价值是很高的，虽然不是说肉要天天吃，顿顿有，但是经常吃肉对身体也是有好处的，肉的做法很多，最常见的用来炒菜，但是今天给大家介绍的肉的做法大全中确实真真正正的肉菜肴，让我们来看看详细的步骤吧。

一、京酱肉丝的做法

先将猪肉切成丝后放进碗内

加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟

豆皮切成适中的大小块，葱白切丝备用

把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用

锅加内放入适量油同时加热，把腌制好的肉丝倒进去

炒至变色后盛出来备用

锅内倒出多余的油，留一点底油即可，将葱花姜末放进去爆香，放入肉丝炒匀，加入调好的酱汁，等到酱汁变浓稠后关火即可

小贴士

1.这款才属于零失败的蔡，提前把酱汁在碗里调好即可，这样就不会手忙脚乱忘了那样。

二、美味红烧肉的做法

材料：

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法：

准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5。煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6。加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7。加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

针对肉的做法大全，上述的文章给大家介绍了两种做法，相信京酱肉丝跟红烧肉都是很多的朋友们爱吃的，如果你不知道怎么做，可以掌握以上的步骤，只要了解了这些步骤，朋友们在生活中就可以做出美味的京酱肉丝跟红烧肉，当然了关于肉还有很多其他的做法，朋友们有好的建议可以一起来分享哦。