牛油果是我们都很喜欢吃的一种水果，牛油果我们也叫做是鳄梨，牛油果里面含有丰富的维生素和纳、镁等我们人体需要的微量元素，经常吃牛油果可以起到很好的保健功效，牛油果有降低血脂和胆固醇的作用，常吃牛油果还可以起到健胃清肠等效用，下文我们给大家介绍一下牛油果寿司的做法。

鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。

鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果寿司的做法：

1. 米用水浸泡1小时，按正常煮饭的水量放电饭锅里做成米饭，煮好的米饭，用饭铲打散，寿司醋加糖和盐调匀，拌入米饭中，晾凉备用(醋的比例根据自己的喜好调整)

2. 牛油果取出果肉，用小刀分割成长条状;蟹肉棒解冻后在开水里汆烫一下捞出晾凉切成粗丝，黄瓜洗净切成段，不用削皮，只取连些瓜肉的皮部分，切成粗丝;鸡蛋打散，平底锅内稍抹些油，将蛋液摊成蛋皮，量凉切丝备用

3. 寿司帘上铺上保鲜膜，将海苔放上，均匀铺上米饭，将铺满米饭的海苔翻过来用手掌轻轻压一下，在海苔这面依次码放黄瓜丝，蟹肉丝，蛋皮丝，牛油果，然后借助寿司帘卷起整形，切成等量的小段装盘。

在上面的文章里面我们介绍了一种美味的水果，那就是牛油果了，我们知道牛油果不但可以食用而且还有很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了牛油果寿司的做法，相信大家现在都懂得自制牛油果寿司了吧。