日期：04-28作者：科学减肥网
说起西红柿炒土豆片，相信大家都很熟悉。西红柿，又称番茄，营养丰富，风味独特，具有减肥、瘦身、美容、消除疲倦、增加食欲等功效。番茄不仅很有营养价值，还有许多药用价值，可以增强血管的功能、预防血管硬化、治疗口疮、预防宫颈癌、膀胱癌的疾病。西红柿炒土豆片的土豆，不仅可作为蔬菜制作菜肴，有可以当成主粮，填饱肚子。那么，西红柿炒土豆片的做法是怎么样的呢？请看下面的详细介绍。
做法：
1)将西红柿洗净，切成厚片。
2)将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
3)大葱切成葱花。
4)锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5)中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
6)炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
7)将炸好的土豆片捞出，沥去油。
8)锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
9)翻炒至炒出红油。
10)放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
11)放入鸡精、牛至叶，翻炒。
12)放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
有人说，西红柿炒土豆片是不健康的吃法。其实，这种说法是错误的。西红柿和土豆是两种非常健康的食物，除非，是用那些坏的西红柿或土豆，否则，不可能说西红柿炒土豆片是不健康的。
