日期：04-28作者：科学减肥网
鸡块是很多人最爱，这样食物在吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃鸡块的时候，也要注意对它在制作上，要选择正确的制作方式，这样使得能够很好保留鸡块营养元素，吃的时候更利于身体各方面发展，那上校鸡块的做法是很好选择，这样的制作鸡块简单，而且让鸡块口感也是很不错的。
上校鸡块的做法一：
材料：鸡脯肉一块，料酒，蛋清，盐，胡椒粉
做法
1.把鸡脯洗净沥干水份，然后剁成蓉
2.鸡蓉加料酒，蛋清，盐，胡椒粉
3.把鸡蓉和调料拌匀
4.把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼，入平底锅煎
5.把鸡块煎到两面金黄即可出锅
做法二：
材料：鸡腿三个约750克，酱油两茶匙，蚝油一汤匙，鸡精适量，料酒一茶匙，葱丝，姜丝，蒜末，辣椒粉，盐
做法
1.将鸡腿肉去皮洗净，切成2-3厘米见方的块，加入酱油，蚝油，鸡精，料酒，姜丝，蒜末，辣椒粉，盐，搅拌均匀，并用手抓匀使其充分入味，腌制30分钟备用
2.将腌制好的肉顺着纹理用牙签串好，烤盘中铺上锡纸，把肉串摆上面
3.烤箱预热190度后，将烤盘放入，上下火，烤制约15分钟后盛出，撒上葱丝即可
这两种都是上校鸡块的做法不错之选，在制作上校鸡块的时候，都是可以根据以上方法进行，不过在制作上校鸡块的过程中，对它也要掌握技巧，这样的鸡块一般需要使用烤箱，所以对烤箱的时间掌握很主要，使得制作出来的鸡块美味好吃。
