日期：04-28作者：科学减肥网
肉的种类有很多，常见就是猪肉、牛肉，这两种肉是很多人喜爱吃的，猪肉含有的脂肪多，在吃的时候要适量选择，牛肉含有的热量少，吃这样肉可以放心进行，不用担心会不会有肥胖问题，那对猪颈肉的做法该如何进行呢，猪颈肉在制作上也是有很好的方法，下面就详细的介绍下。
猪颈肉的做法：
泰式烤猪颈肉
材料：猪颈肉(猪前肩肉)400g，香茅草(也称柠檬草)1棵，香菜(芫荽)1棵，香葱1棵，朝天椒2只，青柠檬1个，蒜1瓣，老姜10g，料酒1汤匙(15ml)，芝麻香油2茶匙(10ml)，酱油1汤匙(15ml)，蕃茄酱2汤匙(30ml)，红糖2茶匙(10g)，白砂糖1汤匙(15g)
做法
蒜切末，香菜和香茅草切碎成末，朝天椒切碎，香葱切成葱花，老姜切末，青柠檬榨汁备用。
猪颈肉切成宽7厘米的条，放入容器中，加入料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、一半分量的青柠檬汁和红糖搅拌均匀，腌渍
10小时，取出猪颈肉，腌料留用。
烤箱用180℃预热10分钟，把腌渍过的猪颈肉排放在烧烤架上放入烤箱，用上下火烘烤20分钟，取出翻面，并涂抹一次腌料，放入烤箱继续烘烤10分钟。
在小碗中放入香菜末、香葱末、蒜末、朝天椒粒、白砂糖和剩余部分的青柠檬汁混合均匀成蘸料，把稍微冷却的猪颈肉切成0.5cm厚片，蘸调料食用即可。
在对猪颈肉的做法认识后，在制作猪颈肉的时候，可以根据以上方式进行，不过需要注意的是，在制作猪颈肉过程中，火候需要掌握好，很多人对制作猪颈肉的时候，都是选择开大火，这样会让猪颈肉在吃的时候，会有发硬的现象，中火制作最佳。
