日期：04-28作者：科学减肥网
黄豆是大家很多熟悉的食材，黄豆含有丰富的钙、钾、磷、铁、维生素、蛋白质，吃黄豆对身体好处有很多，不过在对黄豆制作上，也需要选择好的制作方法，这样才能够很好的保留黄豆这些营养元素，那尖椒炒黄豆做法是不错之选，这样的制作方法简单，而且制作起来花费时间也不是很多。
尖椒炒黄豆的做法：
主料：黄豆100g、尖椒50g
配料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、猪肉适量
尖椒炒黄豆做法
1 黄豆泡发
2 锅内放油加入葱花爆炒
3 加入切好的肉丝
4 放入黄豆爆炒
5 加入适量盐和鸡精
6 最后加入切好的尖椒
7 炒制5分钟左右出锅盛盘
小贴士：
其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。
对尖椒炒黄豆的做法认识后，制作尖椒炒黄豆时候，要注意黄豆的制作时间不能多短，同时消化不好的人群，在吃黄豆也是要适量的进行，过多的吃黄豆对身体也会产生副作用，这点在吃黄豆的时候都是要注意的。
