日期：04-28作者：科学减肥网
蒜蓉炒生菜这道菜大家肯定不会陌生，但是如何做出来的菜比较香就不太知道了，那么今天小编就为大家分享一下，怎样做出来的菜肴比较可口美味，一起来看吧！
原料：
生菜，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。
制作方法：
蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下生菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待生菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
热锅下油油才香，然后下蒜蓉爆出蒜香味，紧接着下生菜，急火快炒，炒到五成熟时下盐，味精，鸡精，炒匀，勾薄芡，淋包尾油，即可出锅装盘。记住，生炒最好，不要氽水。生炒时一定要急火快炒，才能保持生菜脆绿和爽口的口感。如果火小了，会炒嫣，同时生菜由于加热时间长了，叶绿素大量流失，不好看也不好吃。
通过小编上面的分享，你对于蒜蓉炒生菜的具体做法是不是都懂了不少，那么在平时的烹饪时候，不妨就按照小编分享的方法，亲自操作一下吧！
