日期：04-28作者：科学减肥网
蚕豆是很常见的食物，这类食物含有的蛋白质比较多，常吃蚕豆对身体各方面没有任何损害，不过吃蚕豆的时候，也需要注意要适量进行，这类食物吃的太多的话，也是会引发腹胀，尤其是对有便秘的人群，选择蚕豆更是要注意这点，那水煮蚕豆的做法如何呢，这样制作方法也是比较简单。
水煮蚕豆的做法：
材料：蚕豆，盐
做法
1.蚕豆洗净，沥干表面水份
2.加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右
3.加入适量的清水(无需没过蚕豆，1/3左右)
4.约8分钟煮熟，即可
小贴士：
蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆，相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。
让蚕豆出名的有一点不能忽略，那就是郫县豆瓣，在四川成都郫县生产的一种豆瓣。我们平时吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火锅锅底，等等很多川菜里不可缺少的一种调料。由于四川人对蚕豆喜爱，蚕豆在四川的产量也就最高。蚕豆当然也可以做酱油。也可以做好多不同类型的小吃比如说兰花豆、怪味胡豆等等，有的人不能吃蚕豆，因为有的人身上却少一种酶，蚕豆里的蚕豆毒素会破坏的人血红蛋白造成贫血。俗称蚕豆病。
在对水煮蚕豆的做法了解后，在家里制作水煮蚕豆的时候，需要对它的制作过程进行详细认识，这样制作才能够顺利进行，而且水煮蚕豆每次也不要制作的太多，否则这样的蚕豆是很难保存，尤其是夏季蚕豆是很容易坏掉的。
