日期：04-28作者：科学减肥网
肉是很多人喜爱吃的，这样的食物营养价值很高，吃的时候对人体体质增加有很好帮助，肉的种类较多，常见就是猪肉、羊肉、牛肉，这些肉类在制作上有很多方法，常见就是炒肉，这样的制作方法简单，而且能够很好的保留肉的营养成分，那肉丁的做法如何呢，这样佳肴制作上也不是很复杂。
肉丁的做法：
辣子肉丁
材料：猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐
做法
1、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。
2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。
3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。
4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。
五彩牛肉丁
材料：牛肉，豌豆，玉米，胡萝卜，生抽，鸡粉，糖，蚝油，淀粉，黑胡椒粉
做法
1、牛肉切丁，用小苏打、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制。
2、豌豆、玉米、胡萝卜丁焯水沥干。
3、锅里放油煸炒牛肉丁至变色。
4、倒入豌豆、玉米、胡萝卜丁、少许生抽、糖、鸡粉，快速翻炒均匀。
5、最后用少许水淀粉勾芡即可出锅装盘。
这两种都是肉丁的做法中不错之选，在制作肉丁的时候，可以按照以上的步骤进行，不过在食材准备上，也需要注意要齐全，这样制作出来的肉丁才会更加好吃，这点在制作肉丁的时候，都是要注意的。
