日期：04-28作者：科学减肥网
说到宫保肉丁是很多人熟悉的佳肴，选择它的人比较多，宫保肉丁在吃的时候，对人体蛋白质补充有很好效果，不过吃宫保肉丁也需要适量进行，一般它都是以猪肉进行制作，所以它的脂肪较多，不宜多吃，那宫保肉丁的做法如何呢，这样的佳肴在制作上也不是很复杂。
宫保肉丁的做法：
主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
在对宫保肉丁的做法了解后，在家里制作宫保肉丁的时候，需要注意对猪肉的购买，一定要选择新鲜的，这样制作出来的宫保肉丁才会更加好吃，而且在其他材料的放入上，也要合理进行，这样使得吃的时候对身体不会有任何影响。
