日期：04-28作者：科学减肥网
鱼子是很多人喜爱的选择，鱼子含有的蛋白质、氨基酸比较多，吃鱼子对促进身体消化有很好帮助，不过很多人对鱼子制作上并不是很清楚，制作鱼子的方法比较多，想要能够很好的制作它，就需要选择正确的制作方式，那鱼子豆腐的做法是不错之选，制作起来也是比较简单。
鱼子豆腐的做法一：
材料：毛豆腐250g，食盐2g，葱5g，姜5g，调和油10g，鱼子酱20g
做法
1.锅里放油爆香葱姜
2.倒入豆腐，加入鱼子酱，翻炒均匀了
3.兑水后加盐
4.汤汁收紧一些放入油菜丝混合均匀就可以了
做法二：
材料：豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小块，淀粉适量，食用油300克(实耗50克)，香油1小匙，蚝油3小匙，高汤2大匙，鱼子酱2/3大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2、锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;
3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
这两种都是鱼子豆腐的做法，在制作鱼子豆腐的时候，需要注意对鱼子和豆腐制作时间，都是不能过程，鱼子和豆腐制作时间太长的话，是很容易碎掉的，尤其是鱼子更是容易碎掉，这样吃的时候也是比较费劲。
