日期：04-28作者：科学减肥网
糖醋鱼是常见的美食，这类食物含有的蛋白质、氨基酸比较多，常吃糖醋鱼对促进身体消化有很好帮助，不过在吃这样鱼的时候，也要注意要适量选择，尤其是在晚上的时候，过多的吃糖醋鱼也会给牙齿带来一定影响，那糖醋鱼最正宗的做法怎么样呢，下面就详细的介绍下它的制作过程。
糖醋鱼最正宗的做法：
材料：草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
通过对糖醋鱼最正宗的做法了解后，在家里制作糖醋鱼的时候，也需要注意对它的制作步骤要进行详细认识，这样制作过程中才不会出现问题，而且制作糖醋鱼火候也是要掌握好，这样制作出来的鱼才会更加好吃。
