炸酱是很多人都想学的，因为炸酱的口味很好，而且通过吃炸酱，也能提高自己的胃脾功能，对身体其他方面，也有很多的功效，而且学会炸酱以后，在吃饭的时候也会更加的方便，所以很多人想学会杂酱的做法，为了你能尽快的学会，就来，看看下面内容的具体介绍。

炸酱的做法

健康功效：

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

1.面酱两勺

2.加入没过的温水，搅和均匀

3.青花椒洗净拭干，去枝

4.用刀切碎

5.葱姜切末

6.热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱姜花椒煸香

7.加少许料酒翻炒均匀

8.倒入面酱

9.烧开后，加入一大勺糖

炸酱的做法图解1010.慢火细熬，最后撒入少许味精出锅

用手机看这道菜做法

小贴士：

1.花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿.

2.面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好.

3.熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦.

4.酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点.

5.大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭.

6.您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配

7.补充一下哈：炸酱用的肉丁，最好是五花肉，切成小丁，过油煸炒，这样炸酱才会香.

炸酱的制作很多人都想学会，都想学会做炸酱，然后通过炸酱吃一些面条，相信可以说是人间美味，所以为了尽快学会，以上就做了具体的介绍，希望你能通过以上的制作方法介绍，能尽快的学会，让自己在家里，吃上口味比较纯正的炸酱。