? ?香菇是我们日常生活中，常见的一种食材。它的外表很光滑，做菜也是很美味的。可以用来炒菜也可以用来炖汤，香菇油菜是一道名菜，浓浓的香菇味。再加上油菜的清淡，嫩嫩滑滑，吃起来很是爽口呢，但是您会做香菇油菜吗，您想知道香菇油菜的做法吗，下面就为您介绍一下香菇油菜的做法吧。

? ?做法一

? ?制作食材

主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少），油菜（据说这玩意焯过之后就没有了，建议多准备点）

辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末等

? ?制作流程

1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。

? ?做法二

? ?制作食材

主料：小油菜10棵、香菇5朵。

辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

? ?制作流程

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分， 切成片备用。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

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? ?以上是香菇油菜的两种不同的做法，原料和辅料都要准备好。流程不要乱了，只要按照以上的方法来做，就可以做出美味的香菇油菜啦。这样健康绿色的美食，对我们的身体还有很多的帮助，何乐而不为呢。