? ?爬虾肉是很多人都喜欢的菜肴，但是如何制作就很少有人知道了。而且对于海鲜的做法，在普通人家庭中基本都是简单的蒸、煮或是煎，想要吃到其他的虾肉做法就要去外面的餐厅。下面介绍两种爬虾肉的做法，保证朋友们看完后能在家里制作美味的爬虾肉。

? ?1、木须爬虾肉

? ?原料：爬虾肉、黑木耳、黄花菜、黄瓜、小葱、姜

? ?做法：

? ?（1）木耳和干黄花菜提前泡发，清洗干净，挤干水分备用；

? ?（2）黄瓜切片备用；

? ?（3）爬虾肉用料酒、盐和淀粉提前腌制下；

? ?（4）蛋液搅匀，下油锅，炒制成型后盛出备用；

? ?（5）爬虾肉提前炒至变色盛出备用；

? ?（6）另起油锅，爆香葱姜，依次下入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒均匀；

? ?（7）烹入料酒、生抽、盐和糖调味；

? ?（8）下入炒好的爬虾肉和鸡蛋，炒匀即可。

? ?2、凉拌苦瓜虾爬肉

? ?苦瓜，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效，秋季食用苦瓜，可润燥解毒。

? ?食材:主料苦瓜1个熟虾爬肉150g辅料花椒适量干红辣椒适量精盐适量味素适量食用油适量

? ?步骤:

? ?（1）食材：洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。

? ?（2）把苦瓜从中间切开，把瓜里的瓤去掉。

? ?（3）把苦瓜切成段，在把段切成薄片。

? ?（4）锅里放入水烧开，把苦瓜片用开水焯一下。

? ?（5）用凉水过凉捞出，沥干水分。

? ?（6）跟虾爬肉一起放入盘里。

? ?（7）锅里放油烧热。

? ?（8）放入花椒炸出香味，再放入干红辣椒炸成深红色，关火。

凉拌苦瓜虾爬肉的做法步骤99.花椒、辣椒捞出，苦瓜片放入花椒、辣椒油里，放入盐、味精拌匀即可。

? ?小贴士

? ?苦瓜不能生拌，必须用开水焯一下，才能拌食。

? ?上述内容是简单介绍了木须爬虾肉和凉拌苦瓜虾爬肉两种虾爬肉的制作方法，通过文中的介绍，大家就能在家里制作简单美味的虾爬肉了，以后买来的鲜虾也不用总是单调的蒸煮或是煎食，而且制作的方法很简单。