日期：04-28作者：科学减肥网
茄子是我们都非常熟悉的一种蔬菜，茄子不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃茄子可以起到很好的养生保健功效，所以茄子深受人们的喜爱，茄子有消肿止痛和解毒的作用，经常吃茄子还可以促进维生素C的吸收。茄子有很多种做法，我们可以采用茄子搭配上其它的食材来做成各种饿各样美味的菜肴，下文我们介绍一下手撕茄子的家常做法。
1. 茄子洗干净，不用去皮和改刀，放蒸锅水开后蒸8-10分钟，蒸好后凉了，用手顺着茄子的长度撕成条，如果不喜欢皮可以剥去就行。
2. 调味汁的做法，芝麻酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精、蒜汁，喜欢吃辣的就放点红油和炸辣椒。汁浇在茄子上，放冰箱冰镇后更好吃。
小贴士
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
营养价值：
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，所以我们要学习如何利用茄子来做菜，上文为我们详细介绍了手撕茄子的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
