日期：04-28作者：科学减肥网
? 我们大家在做莲藕的时候喜欢把它做成各种各样的形状，因为可能因为形状不一样，估计口感也就不一样吧，不仅仅如此，我们其实还可以看到，我们做莲藕的时候那种才是最脆最好吃的呢？可能说法各异，但是我觉得是炒藕丝的做法，那么到底是怎么做的呢？下面我们就来看看这两种做法吧！
? ?炒藕丝的做法1：
? ?主料：藕 ?红椒 ?食盐适 ?酱油 ?味精 ?葱 ?调和油
? ?1.准备好藕，2-3根葱和半个红椒。
? ?2.先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切。
? ?3.由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下。
? ?4.藕成盘，沥干水分。
? ?5.把红椒和葱切丝。
? ?6.锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香。
? ?7.红椒微熟后放入葱段。
? ?8.最后倒入藕丝，迅速煸炒。
? ?9.然后放入盐、味精，酱油少许。
? ?10.起锅前放入点水，就能起锅装盘了。
? ? 炒藕丝的做法2：
? ?主料：藕 辅料：青椒1个 生姜 食油适量 ?食盐适量 ?花椒适量 ?生抽适量 ?白醋适量 ?红椒1个
? ?1.莲藕去皮顺着孔切片，然后再切成丝。
? ?2.切好丝的莲藕泡在清水里备用。
? ?3.生姜和青红椒切丝备用。
? ?4.热油锅，炒香花椒再下姜丝煸香。
? ?5.倒入藕丝翻炒。
? ?6.倒入青红椒，加食盐、生抽、白醋调味，炒至食材断生即可。
? ?大家看完上面的感觉是不是马上就看到了菜谱，或者是看到了菜谱的自己好像马上就要将这道菜做成功，没错，这就是我们的炒藕丝的魅力之处，让我们感觉依依不舍，吃完还想再吃，还想再做，没关系，我相信只要大家学会了，再吃再做有什么关系呢？是吧！
