现在都非常细化吃海鲜类的动物，特别是虾子，这个虾子如果你做好了肯定就很美味，如果没有很好的做，那么不仅营养价值会损害，也是很浪费钱，其实我想要告诉你，虾子不仅是虾肉可以吃，虾皮也是很美味很营养的，下面我就给大家介绍两种制作虾皮的佳肴，希望大家可以很喜欢。

第一种

食材

主料虾壳50g 辅料油适量盐适量面粉适量

步骤

香酥虾壳的做法步骤

1.准备好煮熟的小白虾。

2.用手剥，把虾肉和虾壳分开，这是虾壳。

3.撒上点盐拌拌，再撒上适量的干面粉拌拌。

4.锅中倒入油。

5.油热八成放入拌好面粉的虾壳。

6.炸至金黄色即可出锅。

7.来个近照，看着酥酥的吧，吃着酥又香哦~

真的很好吃，连宝宝都吃了不少呢

小贴士

虾壳撒上点盐拌拌，再撒上适量的干面粉拌拌，去掉多余的面粉放入油锅。

第二种

1买回刚死相对新鲜的虾，洗净控水，装入塑料袋，放进冰箱冷冻(所以刚死的虾不要紧)。个把小时后取出。虾微硬，还没冻成团。

2将虾头摘下，去掉虾头后面的一节，再将拇指和食指捏住尾部往前一挤，一个虾仁就挤出了。根据自家食量小包装好，入冰箱。

3取下的虾头虾壳放入烤箱二百度一小时，(视量的多少)或用平底锅小火慢烤，不要糊了。

4烤好稍凉后，放入搅拌机或再加点海苔，搅拌。

5越碎越好。

6装瓶。红烧鱼.蒸鸡蛋.拌包子和饺子馅，都是极好的天然调味品。不用耽心虾壳戳嘴，它可见热气后就软了。

小窍门：

虾头也可用油炸两遍，洒上孜然黑胡椒和辣粉当零食，或下酒菜都是不错的。炸过虾头的油留着作凉拌菜或拌馅料用。 活虾也要放冰箱冻一会，这样才好剥。所以刚死的虾最好了。

上面的两种烹饪方法，总归有一种会适合你，所以平日在家吃虾子的时候就最好连虾皮也一块弄成另外一道佳肴，不过处理好这个虾皮也是一个很考验技术的活儿，所以处理虾皮的时候一定要有耐心和细心，这样食物才会做出更美味的感觉，希望上面的知识可以帮到你学习烹饪。