蒜茸西兰花是一款既营养又美味的家常菜。蒜茸的香味和西兰花的清甜搭配起来非常不错。西兰花不仅美味，还有着极高的营养价值，在防癌抗癌方面能力突出。在自己的饮食中加上西兰花，无疑是明智的选择。西兰花的做法有很多种，本文就为大家介绍蒜茸西兰花怎么做。

蒜茸西兰花怎么做呢？以下是蒜茸西兰花的做法介绍。

蒜蓉西兰花是一道川味家常炒菜，口味清淡，做法简单，耗时短。蒜蓉西兰花的主要食材为西兰花、大蒜，口感脆爽，配白粥或米饭都是不错的选择。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

蒜茸西兰花做法一

材料：西兰花一朵，蒜茸、蒜片、猪油、蚝油各适量。

做法：

1.西兰花洗净，在加盐的沸水中焯一下，捞出，立刻浸冰水（保持其颜色）。

2.锅中放入适量猪油，煎香蒜片，煎成蒜油。

3.捞出蒜片，下西兰花翻炒。

4.锅中剩油加入蒜茸炒香，再加入蚝油烧开， 浇在西兰花中即可。

蒜茸西兰花做法二

材料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。

做法：

1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜茸。

2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮了），大约3分钟。

3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜茸炒香。

4.将焯过的西兰花倒入同炒。

5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火。

6.用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式。

7.用一只盘子倒扣在碗口，按住盘子，将碗翻转过来（动作要快），然后将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了。

8.将刚才炒过西兰花的汁和蒜茸(勾薄芡也可以）浇在西兰花上即可。

蒜茸西兰花的最突出的一个特点就是香，闻着就能引起人们的食欲。本文介绍的蒜茸西兰花的做法既耗时短又操作简单，新手看了也能学会，想吃西兰花的时候，花上那么几分钟就可以了。香喷喷的蒜茸西兰花可是主食的绝配哦！