日期：04-28作者：科学减肥网
? ?不同选材，不同操作，决定菜的不同味道。今天和大家分享的一道美食是——肉丝跑蛋。她只需要用一些简单
的食材即可做制作过程出星级饭店的味道。下面就来介绍一下肉丝蛋跑的选材与制作过程。
? ?肉丝蛋跑的主要食材有
? ?主料：鸡蛋、里脊
? ?辅料：淀粉、盐,鸡精、料酒
? ?肉丝蛋跑的主要操作过程是
? ?1.将里脊肉切成肉丝，用料酒，少量盐鸡精，及淀粉抓匀，放置15分钟
? ?2.鸡蛋打散，放入少许水，可以让鸡蛋口感更加嫩滑
? ?3.放入浆好的肉丝，拌匀，放适量盐和鸡精，拌匀
? ?4.平底锅内油烧热，倒入鸡蛋肉丝液，转圈，使其铺成圆形的饼状，中小火，一面煎熟以后翻面。鸡蛋肉丝
? ? ?可能会比较厚，要掌握好火候，多煎一会，保证里面的肉丝都熟。
? ? 以上就是肉丝蛋跑的选材与过程，该过程操作简单，方便，耗时短。只要按着程序来，肉丝蛋跑的味道一定会非常鲜
? ? 美的。这就是今天推荐的美食——肉丝蛋跑的做法。
