日期：04-28作者：科学减肥网
在日常生活中饮食是很关键的，食物选择不当对身体没有任何的帮助，尤其是对身体有一些问题的人群，更是要注意这点，在平时多吃蔬菜对身体帮助较大，蔬菜含有的水分和各种维生素较多，多选择这样食物利于身体，蔬菜中西红柿含有丰富的胡萝卜、维生素、钾，所以受到很多人喜爱，那西红柿鸡蛋羹更是上班族每天中午最佳之选。
西红柿鸡蛋羹的做法：
主料：鸡蛋2个、西红柿1个
辅料：油适量、盐适量、水适量
步骤
1.两个鸡蛋
2.把鸡蛋打破倒入碗中
3.加入适量的盐
4.西红柿一个洗干净
5.把西红柿切丁
6.把西红柿丁倒入碗中搅拌均匀
7.锅中倒入适量清水 把碗放入锅中
8.盖上锅盖 中火煮
9.大约15分钟左右 就可以了 端出来凉一会 滴入香油 就可以吃了。
小贴士：
西红柿的功效与作用
1.减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
对西红柿鸡蛋羹的做法可以根据以上的方法进行，这类佳肴的制作并不是很复杂，但是制作西红柿鸡蛋羹的时候，需要注意时间不能过长，同时每天多吃一些西红柿对预防疾病有很好的作用，这点也是要注意的。
