日期：04-28作者：科学减肥网
美食，我相信大家一定不会拒绝的。谁都想有一个好的烹饪技巧。舌尖上的中国，又给我们开启了很好的美食之旅。让很多的中国人甚至是外国人对中国的美食产生了浓厚的兴趣，只要我们认真去学习，谁都可以做得一手好菜。下面，我就介绍一道很有营养的菜。
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黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补 益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食
疗效 果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能 延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、 安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、食欲不振及妇女产后体 虚有很好的疗效！
椒盐小黄鱼的做法：
1.准备好小黄鱼和椒盐。
2.将小黄鱼清理干净。加入花椒、盐、白酒，揉匀。
3.再加入葱、姜腌制20分钟。
4.用厨房纸吸干水分。薄薄沾上一层面粉。
5.煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。
6.小火煎制小黄鱼两面金黄。
7.再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。
8.趁热撒上椒盐即可。
小窍门：
1.黄鱼上的淀粉糊不要太厚，只需要裹上薄薄的一层就可以。
2.二次大火复炸可以把鱼上多余的油逼出，而且更香更脆。
3.还可以根据自己的喜好加其他酱料蘸食。
4.我的椒盐是买的现成的，也可以用花椒炒香擀成沫，和盐拌均。自己做的更香。
椒盐小黄鱼，做法非常的简单，也非常的美味可口的一道菜。我们只要掌握了它的制作过程，掌握了它的注意事项，只要我们能够活学活用，我想，如果你下厨房的话，又可以增加一道高档次高营养的菜品了。让大家大饱口福。
