日期：04-28作者：科学减肥网
在冬天来临之际，冻豆腐是必不可少的，特别是在北方的一些严寒地区，喜欢把豆腐放到外面冻成，多孔的冻豆腐，但很多人并不了解关于冻豆腐的做法，如何制作才可以凸显出冻豆腐的口感，我们来了解下面这篇文章。
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；
2.锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。
特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。胶东菜系列--冻豆腐
原料：冻豆腐半斤（切成2立方厘米左右小块。），香菜2棵切段（带少量叶），肥肉一两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。
食疗作用折叠编辑本段
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经
益气和中，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒。
怎么样多孔的冻豆腐制作过程就是这样，不但是简单，而且营养价值非常的高，俗话说豆腐是养生最好食材，就是因为这样经常吃豆腐对于人体来说有非常大的好处。
