日期：04-28作者：科学减肥网
皮蛋是生活经常食用的，有很多的朋友们都比较喜欢吃皮蛋，我们买到的皮蛋一般都是腌制好的，买来就可以直接食用的，但是也有些朋友们喜欢变着花样来吃，那么皮蛋的吃法有哪几种呢?今天给大家带来了几种皮蛋的吃法，希望能够给各位朋友们带来帮助哦。
皮蛋茄泥
1茄子洗净，去蒂，切成段，上锅蒸，水开后蒸20分钟。
2准备好青椒、皮蛋和蒜。
3青椒切成小粒，蒜剁碎。
4皮蛋切成小粒。
5蒸好的茄子剁成泥。
6锅里下适量的油，油热后，下入蒜末和青椒粒炒香。
7把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。
8放入自己喜欢的调味，拌匀即可。
小窍门：
原料：茄子1根 皮蛋2个 青椒1个
配料：蒜
调味：盐 醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精
茄子皮如果实在不喜欢可以去掉，但我个人觉得茄子皮并没有影响口感，何况茄子皮营养非常丰富哟。
剁椒皮蛋
1原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。
2皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。
3取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。
4取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。
5炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。
6煸香的剁椒放入调料碗中。
7调好的料汁倒入皮蛋上即可。
8风味独特的剁椒皮蛋就做好了。
其实，关于皮蛋的吃法，并不是只有文章中讲到了这两种，文章介绍的这两种只是经常用到的方法，比如说皮蛋瘦肉粥也是一种很不错的做法，不仅营养丰富，而且口味也是相当棒的，当然了除了介绍的这几种吃法，还有很多的方法，朋友们可以根据自己的口味来自己制作哦。
