日期：04-28作者：科学减肥网
卤水这种东西的制作对于我们成功制作出卤制食物是有很大帮助的，因为卤水是制作卤制食物的关键，我们制作好卤水就可以将想要制作的食物放进卤水中泡浸一段时间就可以让食物混进卤水的味道，所以对于大家想要制作什么样的卤水食物就需要制作什么样的卤水。
卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料：
1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。
2、用料：八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果
做法：加水熬一小时。
4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
从文章的介绍中，我们可以了解到每一种卤水的制作方法都是不同的，所以我们建议大家在生活中应该要根据自己的需要去选择卤水的制作。卤水是我们制作卤制食物的关键，我们建议大家在生活中应该要引起重视，好好的制作卤水。
