说到丝瓜炒蛋，大家都知道这是常见家常菜，而且是几乎人人都掌握烹饪方式的菜品。但是，饮食除了是健康身体所需外，其烹饪还可以给生活带来很多乐趣，同时可以刺激食欲，吃的更为健康。因此，掌握一种丝瓜炒蛋的做法并不是最好的。为此，我们一起来了解下丝瓜炒蛋的做法有哪些。

健康功效：

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

做法一、

原料：丝瓜、鸡蛋、蒜、姜等适量。

1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

2.锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水

3.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下

4.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

5.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒

6.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了

做法二

原料：丝瓜、鸡蛋、蒜、姜等适量。

1丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。

2平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。

3稍微开始凝固时用筷子迅速划散。

4把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。

5下丝瓜。

6炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。

做法三：

1. 准备原料：丝瓜两根，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1片，盐。

2. 丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液

3. 坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液

4. 蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用

5. 锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香

6. 放入丝瓜片，翻炒

7. 加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明

8. 放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可

小贴士

丝瓜不仅味道好，而且还有很多的营养功效：

1.抗坏血病：

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

2.健脑美容：

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

以上就是关于丝瓜炒蛋的做法有哪些的介绍。这里需要指出的是，丝瓜这种可以美容还对疾病有很好的治疗效果的食材，如果能经常自己制作，就是最大的健康保证。当然，饮食的健康并不是源于多吃丝瓜炒蛋，而是重视整体良好的饮食习惯。