日期：04-28作者：科学减肥网
连日高温，台湾几乎成了火红烫手的烤蕃薯，此时，许多人喜欢来一杯啤酒，藉由二氧化碳所产生的气泡，带来通体舒畅的清凉感，或藉饱足感达到抑制食欲的效果，不过，罐装啤酒所含的酒精和热量偏高，易导致肥胖。营养师建议，喜好啤酒麦香味的人，不妨以啤酒入菜，以降低酒精的摄取，又能品嚐食物的独特风味。
单罐啤酒热量=半碗饭 男日喝2罐、女1罐为限
啤酒素有液体麵包之称，其主要成份除有酒精之外，另有醣类、蛋白质，以及少量的水溶性维生素 B群和矿物质等营养成分。英国《每日邮报》曾引用奥地利梅尔保健中心的史蒂芬多明尼各医师观点，提到喝啤酒能增加胆汁分泌，帮助人体消化油腻食物;而音乐怪兽教母Lady gaga也曾自爆靠牛饮啤酒来减重。
不过，苗栗大千综合医院营养师涂禹晴表示，依据营养学的观点，目前并无资料显示饮用啤酒可以帮助减重。另根据台湾淤酒股份有限公司的资料，罐装台湾啤酒热量有155大卡，而最近热门的罐装水果啤酒，一罐热量约为130至140大卡，相当于1/2碗白米饭。若把啤酒当水喝，小心减重不成反变胖。上述罐装啤酒，单罐容量约330c.c.左右。
目前市面上宣称可能有助减重的啤酒关键成分是啤酒酵母，被认为具有健胃整肠、只减脂肪不减营养的效果。不过，啤酒在製作过程中所添加的啤酒酵母，经杀菌等加工处理后，所含的啤酒酵母量变得很少，较无健康功效。
酒精会抑制脂肪酸的氧化，使体内的脂肪堆积，而导致肥胖、脂肪肝及高血脂症等疾病;目前市面上的水果啤酒，有些会添加高果糖糖浆，果糖会使身体合成三酸甘油酯，形成体脂肪，更易造成肥胖、代谢症候群、第二型糖尿病及肝脏疾病等。若真的克制不了夏季喝啤酒消暑的欲望，成年男性每日不可超过2罐，女生不超过1罐，每天过量饮用仍会造成肥胖。
