日期：04-28作者：科学减肥网
佳肴，不过要小心，在吃蔬菜的时候要注意，不是所有的蔬果都是适合吃的。有些蔬菜在不适当的时候吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起中毒。下面这13种蔬菜吃的时候就有中毒的可能性，食用前一定看仔细。
未熟的木薯
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
