日期：04-28作者：科学减肥网
在很多家庭中，西红柿炒鸡蛋都是常客，它是一种既普通又美味，而且还有着丰富营养价值的家常菜，而且烹调的方法也是很简单的，很容易就可以学会，很多人在学烹饪的时候第一道学会的就是这一菜品，大家可不要小看了这道菜品，它虽然看起来普通，但其实却隐藏着很多功效的，下面具体来了解下。
对于西红柿炒鸡蛋，大家都是耳熟能详的，相信绝大多数人都吃过，也喜欢吃这道菜，而且在众多菜品中，它是营养搭配得最好的一个例子，下面，我们一起来看看这道菜品的神奇功效。
西红柿炒鸡蛋的营养功效
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
