在夏日，由于气温的不断升高，人们很容易大量出汗感到浑身疲惫乏力。持续的高温也会导致我们食欲不振。但是不吃饭我们身体所需要的营养就得不到补充。通常在夏天很多人都喜欢熬粥喝。因为粥做法简单而且口感绵滑，在粥里放些芹菜还可以清热解暑，更能降压降脂。下面告诉大家如何做芹菜粥以及它的作用与功效。

芹菜粥(一)

原料  新鲜 芹菜60克， 粳米50-100克。

制作  将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600克左右，同煮为莱粥。

用法  每天早晚餐食，温热服。

疗效  清热平肝，固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。

注意 ：此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放。

芹菜粥(二)

原料 ： 芹菜连根120克，粳米250克，盐、 味精各适量。

制作： 将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内，把粳米淘洗干净，放锅内，加水适量。

用旺火烧开，然后移文火上煎熬至粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。

用法 ：早晚空腹服食。

疗效： 清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等。

芹菜粥(三)

原料：芹菜100克、大米100克、小米100克

制作：1.将芹菜洗净，切成小段;大米。小米淘洗干净。

2.锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。

疗效：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。

功效：中医认为，芹菜性味甘、凉，入肝、胃、肺经，有清热平肝，祛风利湿，润肺止咳之功。营养分析表明，本明含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，芹菜中所含的芹菜油，有香味，可促进食欲。水煎液有降压作用，并可降低血清胆固醇，对动物中枢有镇静及抗惊厥作用。煮粥服食，对肝胃郁热，头目眩晕，肺热咳嗽，大便秘结，小便短黄，淋沥涩痛等，发挥《本草纲目》所说的"芹菜粥：去伏热，利大小肠"之功。

注意事项

1.脾胃虚弱，大便溏薄者不宜选用；

2.本品有杀精之力，可使精子减少，活力下降，故男子不宜多食。