鸡柳是常见的一种半成品食品，在生活中有很多朋友都是非常喜爱食用鸡柳的。鸡柳的做法对很多朋友来说就是直接煎或者炸的方式，其实鸡柳的做法是有很多种的，比如木瓜鸡柳、芦笋炒鸡柳等，都是不错的做法，并且还可以搭配其他的蔬菜进行食用，可以均衡饮食。

木瓜鸡柳味道鲜美，喷香诱人，还能有效补充人体需要的磷脂类。

用料：

鸡脯200克、木瓜1/2只(350克)、生姜3片、米酒1大匙、芝麻香油2小匙、生抽1汤匙、白糖少许、黑胡椒粉适量、盐少许

做法：

1、木瓜对半切，去籽刨皮，切成条状。

2、鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上，热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味。

3、加入木瓜炒匀。

4、，至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可。

小贴士：

1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻，至未完全解冻时切丝，比较方便。

2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩。

3、淋米酒去腥，但不可过多，并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重。

专家点评：

鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，木瓜味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素，维生素(维他命)及矿物质，可有效补充妈妈身体所需，更加健康。

芦笋炒鸡柳的做法

芦笋炒鸡柳是一道可口的健康菜肴，可有效补充妈咪维生素和微量元素。

用料：

芦笋约5根、鸡胸肉1块、小番茄约5个、色拉油少许、盐适量、糖少许、鸡精少许

做法：

1、鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入，盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。

2、小番茄对半切备用，芦笋洗净，斜刀切段备用。

3、取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。

4、再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油，鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。

小贴士：

1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。

2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。

3、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。

专家点评：

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。妈妈多食用可补充维生素和微量元素，有效提高免疫力。