日期：04-29作者：科学减肥网
虾仁以鲜美可口而又营养丰富而深受人们的喜爱，关于虾仁汤的做法有很多种，最经典的就是清鲜虾仁汤和冬瓜虾仁汤了，而这两种做法也是最讲究的，但是简单易学，只要学会了不管是朋友聚会还是招待客人都可以小露一手，你还不赶快学起来。
一、清鲜虾仁汤
1、主料
虾仁300克、娃娃菜1棵
2、辅料
粉丝1把
3、调料
食盐4克、葱1段、姜3片、料酒10克、香油1/3汤匙、鸡精1/2茶匙
4、具体步骤
步骤1
食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身
步骤2
娃娃菜摘洗干净，切块，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟
步骤3
锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软
步骤4
倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅
营养功效
清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤，含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B、尼克酸等。
二、冬瓜虾仁汤
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。
