很多人都吃过炒饼，这是一种很传统的面食，尤其在我国的北方地区非常流行，人们在做炒饼的时候会加入白菜等很多食材，所以炒出来的饼味道非常好，吃炒饼可以润脏腑，能够强壮筋骨，能够清热止痛等等，下面介绍炒饼的最流行做法。

第一、家常炒饼

材料

鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙

做法

1.炒一个鸡蛋碎

2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香

3.下洋白菜丝，炒到变软

4.下饼丝

5.加酱油

6.加盐

7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了

第二、素炒饼

材料

饼丝，圆白菜，干辣椒，酱油，白醋，辣椒油

做法

1.圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝

2.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香

3.待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋

4.放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的

5.把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅

6.看~~不粘锅炒完以后一点也不沾，要是非不粘锅会沾的满锅底都是

第三、盘肉丝炒饼

材料

主料：一张饼（切好正好一盘），一小块瘦肉，1/4颗洋白菜

辅料：葱姜切末，花椒，鸡精，料酒，盐，蒜4瓣，醋

做法

1.肉，洋白菜和饼都切成丝

2.锅中放油，烧热花椒，爆出香味

3.加入葱姜，煸炒

4.放入肉丝

5.待肉丝变色，放入料酒一勺，鸡精一勺

6.放入洋白菜

7.待洋白菜稍软，便可下饼

8.翻炒至饼和菜丝均匀混合，加入盐调味

9.待饼稍软即可出锅，撒上拍好的蒜，加上醋。

第四、杂蔬炒饼

材料

剩春饼几张，鸡蛋一个，元葱适量，胡萝卜适量，白菜适量，花生油，酱油，蚝油，姜末，蒜末

做法

1.将饼切成条状

2.鸡蛋加点盐打散，煎成蛋饼

3.将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝

4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，下菜丝翻炒

5.菜丝炒软后，放入饼丝炒，期间放入适量酱油和蚝油调味

6.最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。