日期：04-29作者：科学减肥网
萝卜是一种很古老的栽培作物，在4500年前就已经广泛种植了。萝卜可以生吃也可以炒熟吃，生吃会有一些辛辣的感觉，可以去火清除体内毒素，并且萝卜富含丰富的维生素C及锌、铁等等对人体有益的微量元素，有着利尿、促进消化等作用，受到了人们的欢迎，酸萝卜是一种腌制的萝卜食品，酸脆可口搭配粥类饮品非常合适，下面来介绍一下正宗酸萝卜做法大全。
做法一：
步骤 1准备两个萝卜洗净
步骤 2切断
步骤 3萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片
步骤 4加盐腌制萝卜出水，去除辣味
步骤 5腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水
步骤 6洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制
步骤 7锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。 锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶。 熬制水开，纳凉。
步骤 8准备好干净的罐子，里面不能有水
步骤 9依次放入，倒入卤水，加盖封闭
步骤 10放一个星期就可以吃了。
做法二：
1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟
2.待萝卜出水后，把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋，调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘
做法三：
1、生姜切丝，白醋100克，盐适量，放在盘子里，用清水调匀。
2、萝卜，可随意切，要想泡快点，就切小点。
3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的萝卜条，泡了两个小时就可以吃了。
小诀窍
1、萝卜用醋泡前可以用少少糖腌十几分钟，这样放长时间都爽脆，还酸酸甜甜的。
2、喜欢胡萝卜的也可以加进去一起泡。
