日期：04-29作者：科学减肥网
羊肉很多人买回家，除了包饺子，做火锅，都不知道应该怎么吃才好，因为羊肉比较膻，如果不处理好会影响口感，大家羊肉也是不爱吃的，其实羊肉炖山药很不错，山药是中成药，冬季食用可以滋补元气，又能补充气血，羊肉炖山药的时候，再加上几颗枸杞，少量配料，既能把羊肉中的膻味去掉，又是一道不错的冬季滋补食疗汤。
羊肉枸杞炖山药
材料
主料：怀山药400克，羊肉300克。
配料：枸杞子15克。
调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精3克，白糖2克，色拉油50克，胡椒粉1.5克，香油10克，葱段15克，姜片、蒜片各10克，八角5克，桂皮5克，鲜汤800克，鸡精3克。
做法
1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。
2、勺内加色拉油烧热，放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、鲜汤、葱段、姜片、蒜片烧开。
3、下入山药块，加精盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、鸡精用小火炖至熟烂。
4、加入味精、枸杞子略烧出勺装盘即成。
小诀窍
特点
酥烂绵软，香醇味浓，咸鲜味美，营养滋补，滋肝明目，减肥降脂。
