日期：04-29作者：科学减肥网
燕麦粉这类的食物，其实含有的营养成分是非常高的，因为其是去壳的燕麦制成的面粉，含有较高的精度。燕麦粉可以用于烤制食品或者其他面食制品，味道和口感都是非常不错的。燕麦粉对人体还有很多的好处，比如降低胆固醇、控制血糖等等。
燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，在许多超市中都可以买到。大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。
功能作用
1.降低血胆固醇：
水溶性纤维以及β- 聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇(Total Cholesterol)以及 低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇; LDL-C)的量，以降低罹患心血管疾病 的风险，并且可以增加胆酸的排泄。
2.控制血糖：
水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3.改善便秘：为燕麦纤维中含有β- 聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。
4.促进伤口愈合：
燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。
5.预防更年期障碍：
丰富的 维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。
