苦瓜虽然味道略苦，但是它的好处还是有很多的，在夏天时候具有清热解毒的功效，对高血糖患者还有降血糖的作用。只要懂得食用苦瓜，好处是非常多的。苦瓜的制作方式也是千变万化的，比如常见的苦瓜炖排骨、酿苦瓜、苦瓜炒蛋等等，各式各样。今天要和大家说的是使用凉拌的方式来制作苦瓜。
方法一：
1.将准备好的苦瓜洗干净之后一分为二，出去里面的籽之后切片待用。
2.煮开水，然后把切好的苦瓜放入开水当中，30秒后捞出。
3.加入适量的蒜末、盐、醋等调料，可以根据自己口味调味，然后搅拌均匀即可食用。
特点：制作简单、原汁原味。
方法二：
材料：苦瓜、青红辣椒、蒜蓉、配料适量
1.把苦瓜和青红辣椒洗净之后，苦瓜用于切块并且祛除里面的籽，而青红辣椒切片待用。
2.用少许食盐腌制苦瓜，当苦瓜出现回软的时候，用冷开水洗净再加入青红辣椒。
3.加入适量蒜蓉、醋、酱油、香油，搅拌均匀即可食用。
特别：爽口脆嫩
生活中常吃苦瓜的话，除了可以增强皮肤的质感，还可以有养胃的作用。大家在生活中不妨使用苦瓜来榨汁饮用，苦瓜榨汁加入青瓜和柠檬，味道是非常好的，并且这样的蔬果汁可以帮助身体祛湿和去火，对减肥的朋友也是可以达到减肥的效果。苦瓜味道虽苦，但是吃完之后，喉咙和口腔是具有甘凉的味道。
