土豆是一年四季上菜市场最常见的一种蔬菜，土豆的营养价值非常高，能和土豆搭配的食物也是非常多的，常见的土豆鸡块、土豆豆角，土豆炖牛肉等，土豆炖牛肉就是一道非常好吃的家常菜。
牛肉炖土豆的方法，非常简单，准备好食材，主料：牛健子肉，辅料：土豆、西红柿，一个洋葱。
调料：白糖，食盐，鸡精，味精，料酒，生抽，老抽，五香粉。
制作步骤一
1.把洗净后的牛腱子肉切成一小块一小块儿的，加入食盐，酱油，以及料酒进行腌制，大概十分钟左右即可。
2，开火倒油，把牛肉放进锅中进行翻炒，炒变色以后放入西红柿然后进行翻炒出汁，再加入适量的开水，炖20分钟之后，再加入土豆闷15分钟左右，再加入洋葱，食盐，鸡精，白糖，调味就可以出锅了。
制作步骤二
主料：牛肉、土豆、西红柿、葱头。
辅料：葱、姜、八角、盐、料酒、白糖鸡精、胡椒粉。
一，把牛肉洗净后切小块儿，放在锅中煮，加入葱姜炖到八成熟，大约50分钟即可。
二，把葱姜和洋葱下锅翻炒，炒出香味儿后，加入牛肉西红柿，盐和料酒进行调味。
三，加入八角、白糖、牛肉汤、胡椒粉和酱油，小火焖制15分钟。
四、最后加入土豆块儿，继续焖十分钟，出锅时可以放入鸡精或是蒜末进行调味。
