日期：04-29作者：科学减肥网
到了夏天以后市面上最常见的几种美食就是豆角和茄子，一般茄子的营养价值比较高，味道类似于肉，所以很多人会把茄子当做肉来吃，既能减肥又能补充营养，最重要的是可以避免长胖，豆角茄条是一种比较常见的美食，制作方法非常简单，只需要选择豆角和茄子原材料就可以了。
材料
主料
豆角、茄子。
辅料
鲜辣椒、葱、姜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、豆角洗净后去筋、切条备用。
2、茄子去皮、洗净、切条备用。
3、鲜辣椒切段、葱姜切丝备用。
4、锅中做油，6成热时下入豆角炸熟后捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入豆角、茄条后烹料酒、酱油。
7、入盐、味精、糖调味后焖至切条断生。
8、下入鲜辣椒炒匀后勾芡即成。
提示:
1、豆角一定要炸熟，否则可能会引发食物中毒。
2、口味以咸鲜微辣为好。
